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  [图文]考生早中晚如何吃?         ★★★ 【字体:
考生早中晚如何吃?
作者:扬州晚报    文章来源:扬州晚报    点击数:2255    更新时间:2012-05-17    

距离中高考还有20来天了,最后这个阶段,家长们都想着法儿为孩子多增加营养。

  昨天,记者邀请特级厨师张明先生,为扬城考生推荐几例高考营养食谱,家长不妨试试看。

  早 餐    保证蛋白质和能量

  专家一再强调,考生早餐一定要吃好,保证充足的蛋白质和能量,否则可能出现低血糖症状。早餐要进补,早餐如果吃好了,不仅上午的学习精力充沛,而且对生长发育大有好处。

  推荐早餐:

  荷包蛋+牛奶+包子+生菜+西红柿;

  香椿炒鸡蛋+牛奶+花卷+拌黄瓜+草莓;

  卤鸡蛋+烧饼+豆浆+芝麻拌海带丝+苹果;

  鸡蛋煎饼+豆浆+凉拌莴笋+香蕉;

  稀饭+肉粽+鸡蛋。

  午 餐    注意荤素搭配

  午餐要注意荤素搭配。鱼、肉、青菜、海鲜等要搭配好。考生常会因焦虑、紧张导致食欲不振,家长翻新菜肴花样可给考生带来食欲。

  推荐午餐:

  糖醋鱼片+菜花香菇+海米菜叶汤+米饭;

  熘肝尖+西芹虾仁儿+莲子百合银耳羹+千层饼;

  腰果鸡丁+炒西兰花+豌豆汤+米饭;

  冬瓜海带汤+青椒肉丝+油焖茄子+稀饭+花卷;

  麻婆豆腐+青椒土豆丝+凉拌海带+米饭。

  晚 餐    不宜过饱

  晚餐应以谷物和蔬菜为主,有的考生常常复习到深夜,家长心疼,将晚餐做得比午餐还要丰盛。其实大可不必,对于这种情况,家长可以考虑夜宵。因为考生晚饭吃得过多容易引发肠胃不适,且血液过久积存于胃肠道,会造成大脑缺血、缺氧,导致大脑迟钝、记忆力下降、思维不敏捷。

  推荐晚餐:

  清炖排骨莲藕汤+家常豆腐+香菇油菜+馒头;

  红烧带鱼+青椒土豆丝+红豆小米粥+杂粮花卷;

  清蒸鱼+西红柿炒豇豆+绿豆汤+烙饼;

  鱼头豆腐汤+西芹核桃仁儿+银耳红枣粥+玉米面馒头;

  韭菜猪肉水饺+紫菜海米汤+木耳拌香菜。

  记者 刘冠霖

  营养误区

  国家从未批准过补脑保健品

  大考前不宜大补

  针对一些考生家长考前对孩子“滥补”的现象,近日,国家药品监督管理局提醒,国家从未批准过补脑、提高智商等功能的保健食品。国家批准的改善记忆、缓解体力疲劳、增强免疫力等功能的保健食品不适用于补脑、提高智商、缓解脑力疲劳。消费者在选购保健食品时,要理性消费,谨防受骗,切忌相信个别不法企业的虚假夸大宣传。

  “考生在备战高考期间脑力劳动较大,可以进行适当营养补充或膳食调理,但并不建议长期服用保健品和过量的营养补品。”市一院一名医生表示,家长对补脑产品需谨慎对待。长期服用过量营养补品和补脑类保健品或造成考生血压不稳定,较早为高血压、高血脂等病变“埋下伏笔”。

  对于很多家长在考前突然改变饮食习惯,给孩子增加营养的做法,医生表示,这样做反而会给孩子增加心理压力,她建议大考之前,孩子的食谱不宜做太大变化。      记者 邵伟

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